佐世保バカ釣りブログ

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ウツボは美味い?タタキと刺身で食べてみたw

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前回釣れたウツボ🐍

 

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持って帰ってみると

結構デカイしww

 

とりあえず3枚に下ろします!

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皮の部分はコラーゲンたっぷり♪


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前回唐揚げにして食べた時は

ハモみたいに3枚に卸した後、骨切りをして

食べましたが謎の骨が残るw


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なので今回は謎の骨を🦴を取り除く事に!

しかし

これが非常に難しいww

全く構造が理解出来ませんw

 

脊髄には繋がってない皮から出てる骨が

2〜3箇所あるww

 

1時間くらい掛かったかな?


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なんとか骨を取り除きましたww

 

皮つきは腹の部分♪

通常腹骨がありますが

ウツボには筋みたいなのしかないww

 

なのでほかの部位より腹が一番食べやいのかも😆

とりあえず刺身♪


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サクの状態が悪く綺麗には盛れません😵

 

 

腹の部分は


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タタキに♪

ウツボのタタキは高知名物だそうですね😆


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ガスバーナーでじっくり焼きます!


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しっかり中まで火を通す!


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裏側も〜

15分くらい炙り


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カット!

皮のコラーゲンがヤバイww😆

 


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旨そうです♪!!

 

ではでは!

 

 

実食!!

まずは刺身から🤗


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んー!こ、これは!

 

フグに近い!

 

噛み始めは柔いですが

身がしっかりしていて

噛むたびにフグになっていく🐡ww

 

サッパリしていて

ポン酢の方が良いかもです♪

 

繊維に沿って切れば、

最初の歯ごたえも良かったかも知れないですね!

 

次は〜


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タタキ!

ポン酢でいただきます♪

 


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ん!

これは!まさに豚足ww

 

皮は豚足で

身は鶏肉ww

 

なかなかイケるじゃないか😆

腹は骨も取ってないですが

骨は全くありませんでした♪

 

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子供もバクバク食ってましたねww

いつのまにか全部食べられてました😵

 

居酒屋メニュー🏮に認定!

捌くのはまだまだ勉強が必要ですね!

 

誰かレントゲン撮ってくれないかなあー

 

という事でウツボを食べてみたでした!

結果…旨い🍽😋!

では!