今日はかなり良いタケノコ達が手に入りました🤗
土の中で眠っていた、ちっちゃいヤツら😊
美味しそう♪あとはアク抜き次第！
米糠は〜
精米機のご自由にどうぞから
頂きました🤗
ん〜アク抜けそうww
今回は
こんなちっちゃいタケノコもw
か、かわいい😍
他にも多分良い感じのサイズが多数😊
どーなるかなぁ？？
ＳＮＳでいろんな方からアドバイスを頂き〜
皮は１〜２枚残して
根元は十字に切り込み！
そして〜
米ぬかでアク抜き！
今回は更に米の磨ぎ汁を合わせました🤣
唐辛子を５〜６本と聞いたのですが
無かったので〜既に刻まれた唐辛子を少々🌶
あとは沸騰させてから２時間くらい〜
弱火でグツグツおアク抜き！
その間に
前日アク抜きしたタケノコを煮付けで食べましたが〜やっぱアクがある😓
２時間くらい煮詰めたら〜
あとは火を切って朝まで放置！
んーぬか漬けww🤣
糠を洗い流し！
残りの皮を剥げば！
簡単に剥げるし🤣
できたーー！！
超良い感じ！！
あとは夜に料理するだけ🤗
おまけ〜
平戸〜松浦に続き
↑ＦＢより
西海方面も😥
やっぱそうなりますよね😥
佐世保はまだのようですが、
人がこちらへ流れて来そうですね😥
では！
