先日、大漁だったカタクチイワシ♪
大量のこいつらは♪(*´∀`)♪
煮干し挑戦してみます(^∇^)♪
まずは水でかき混ぜ鱗を取り～
塩水(海水くらいの濃度)を沸騰させ
イワシ投入！！
大体～4分くらいで上げ！予定でしたが
(一気に入れすぎてぬるま湯になったので(笑)
ちょうと6分くらいにしてみました(^∇^)♪)
ざるにあげ～
(ちょっと食べてみると激旨Σ(Дﾟ;/)/！)
そして新聞紙の上に広げ扇風機をあて
水分を取ります♪
子供もフーフーしてくれ♪(笑)
これは美味しくなりそうです(^∇^)♪
冷めて水分が少し飛んだら
新聞紙を変え朝まで放置♪
朝になると煮干しらしい姿に♪
ネットに入れて完全に乾燥させます♪
ん～♪
チビなので２日くらいで
出来上がりです♪
つまみに最高＼(^o^)／
常連さんは茹でずに塩だけ降って
干しても美味しいと言ってましたね(^∇^)♪
次取れて
天気がよかったらしてみよ♪
next 〆サバ♪
では！
