うなぎ捌くの大変ですよねぇ～(^o^;)
自分は、まず酒で酔わせてから
新聞紙でヌメリを取ってから捌いています！
捌き方は背開き(^^)d～
生きたまま捌くと
開いた状態でも
ゴニョゴニョグルグル動いて
捌きにくいんで～
いつもしっかり酔わせてます(*^^*)
で焼き方は魚グリルに水じゃなく
アルミホイルをしいて焼いています(^^)d～
蒲焼きより白焼きのままが好きです(*^^*)
皮側をよく焼きした方が臭いが消えます(^O^)
天然物は個体によって臭いの強い弱いは
全然違いますが(^o^;)
ハズレを引いたら最悪です(笑)
それは
泥を吐かせても変わりません(^o^;)
なんで私は基本泥抜きはしないですね(^^)d～
一週間とかする人もいますが
痩せてしまいます(^o^;)
内臓を食べるときは別ですが(^^)d～
いやぁーしかし美味しかった(^^)d～
また釣り行こ(^^)d～
