佐世保バカ釣りブログ

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〆サバ造り♪

今回の魚料理は♪

 


先日の尺サバで
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〆サバ♪

 

とりあえず三枚におろし~


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塩を軽く降って一時間待ちます♪

この時、頭側を持ち上げ

尾側に水分を逃がすと良いらしいです♪

 

 

一時間後・・・
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水洗いをして~

水分を取り!

 

 

酢に浸けます♪

 


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 片面15分づつくらい?(笑)

お好みで♪(*´∀`)♪

 

 

そして、切るだけ(笑)(@ ̄□ ̄@;)!!

アニサキスが気になる方は一度

24時間冷凍してください♪

 

ちなみに凍った状態若しくは

ルイベ状態の方が切りやすいです♪

 

 

出来上がりがこちら♪


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( ゚Д゚)ウマーい!!

 

なかなか良い感じに出来ました♪

 

 

皆さんも是非どうぞお試しあれ(*´∀`)♪

 

 

おまけ

 

知り合いから

 

 

タイとヤリイカ頂きました♪


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呼子方面で

ヤリイカが10数杯釣れたそうです(^∇^)♪

ちなみにヤエンでの釣果♪

まだ釣れるんですねぇ(^^)しかも良型♪

 

 

真鯛は他の釣り人に

ヤリイカと真鯛を

物々交換してもらったそうです(笑)

 

美味しく頂きました♪
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ありがとうございました\(^o^)/

 

では!