今回の魚料理は♪
先日の尺サバで
〆サバ♪
とりあえず三枚におろし～
塩を軽く降って一時間待ちます♪
この時、頭側を持ち上げ
尾側に水分を逃がすと良いらしいです♪
一時間後・・・
水洗いをして～
水分を取り！
酢に浸けます♪
片面15分づつくらい？(笑)
お好みで♪(*´∀`)♪
そして、切るだけ(笑)(@￣□￣@;)！！
アニサキスが気になる方は一度
24時間冷凍してください♪
ちなみに凍った状態若しくは
ルイベ状態の方が切りやすいです♪
出来上がりがこちら♪
( ﾟДﾟ)ｳﾏｰい！！
なかなか良い感じに出来ました♪
皆さんも是非どうぞお試しあれ(*´∀`)♪
おまけ
知り合いから
タイとヤリイカ頂きました♪
呼子方面で
ヤリイカが10数杯釣れたそうです(^∇^)♪
ちなみにヤエンでの釣果♪
まだ釣れるんですねぇ(^^)しかも良型♪
真鯛は他の釣り人に
ヤリイカと真鯛を
物々交換してもらったそうです(笑)
美味しく頂きました♪
ありがとうございました＼(^o^)／
では！
